立秋吃面还是饺子

立秋吃面吃饺子都可以，饺子要肉馅的饺子，面条都选用鸡鸭猪牛羊肉的浇头，这样不仅让人胃口大开，还能达到“贴秋膘”的目的。

在以前物资匮乏的时候，许多普通百姓心中的美味佳肴就是饺子，特别是肉馅的饺子，既能管饱，又能满足口腹之欲，因此在立秋后“贴秋膘”时，许多人都会选择吃肉馅的饺子。虽然在现在社会进步了，在平常想吃一碗饺子也是非常容易的，但“立秋吃饺子”这个习俗还是在许多地方流传下来了。

猪肉白菜饺子

1、准备食材：猪肉糜、白菜、水饺皮、调味料；

2、白菜洗净剁碎，撒适量的盐腌制后控出水分；

3、猪肉糜中放葱、姜、料酒，用筷子搅打拌匀后加入沥干后的白菜；

4、包成饺子下水煮熟即可。

芹菜牛肉饺子

1、准备材料：小麦面粉、西芹、瘦牛肉、调味料；

2、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末；

3、芹菜拌入少许香油待用；

4、牛肉剁馅放入盆中；

5、加入生抽、料酒、盐、味精、香油，搅拌均匀；

6、最后加入芹菜末搅拌均匀即可；

7、面粉加入适量清水，揉成面团；

8、分成多个小面团，擀成面皮；

9、面皮放入适量肉馅，包成饺子即可。