夏至为什么吃面?这其中有什么道理

夏至吃面简单有营养

一般每年的夏至，也是三伏天开始的日子。在这炎热的夏天里，人们吃面更多的是简单有营养。因为面条含有多种维生素，能补充人们日常的所有需要。

又因为夏天有很多新鲜蔬菜，比如豆角黄瓜西红柿，这些做成小菜，再配上冲过凉水的面条，吃过之后，既简单，又凉爽美味。这也是人们夏至以后吃面条多的原因之一。

夏至吃面庆丰收

芒种的时候，新小麦收获了，到了夏至，新的小麦磨得白面开始吃了。人们在夏至吃面，更多的是庆祝小麦丰收的意思。在很多地方还有这样一句俗语，“过了芒种后，处处有酒肉”。意思是人们在庆祝小麦丰收的情景，而这种事情多半都会在夏至节的时候。

综上所述，在我们这里的农村，夏至有吃面的习惯。这种习惯更多的是为了庆祝小麦丰收的意思。当然人们夏至吃面，也是为了简单有营养所做的。

夏至吃面的由来

在古时候，夏至日当天一定会举办祭神祭祀的活动。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。而夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，所以古时候有以面食敬神，以庆祝丰收，夏至吃面食这一食俗。

夏至吃面的寓意

夏至这天，白天最长，黑夜最短。在食品中最长的是面条，所以古人选定夏至吃面条，希望把白天吃“短”。夏至民间俗语：“吃过夏至面，一天短一线。”因此面条就成了古人盛夏的主食，吃到冬至时，白天时间已是最短，于是改吃“最短”的饺子或馄饨，再希望白天变长，久而久之，形成了“冬至饺子夏至面”的习俗。

夏至面南北吃法不一

夏至面也叫做“入伏面”，通常为夏天调整饮食的首选食物，也是夏至时古代中国南方与北方的共同选择。到了夏至这天，北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等，各种面条都很“畅销”。只不过每个地区面的做法、口味、种类都不一样，北方地区主要以打卤面和炸酱面为主，而南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等等。