小暑
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"小暑小暑,上蒸下煮",养生食谱好窍门

2020-07-03 小暑

小暑,农历中的第十一个节气,下半年的第一个节气,太阳到达黄经105度时为小暑。小暑的到来,意味着中国大部分地区进入炎热季节,有“小暑开始热,减衣身上轻,抓紧种蔬菜,备足过严冬”的说法。

在小暑的这段节气里,天气变得炎热,人也因此变得烦躁、心神不宁、疲惫乏力,所以我们应该在小暑吃一些养生食物,来调理生息、降热安神。

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小暑黄鳝赛人参

自古以来就有“小暑黄鳝赛人参”的说法,黄鳝生于水岸泥窟之中,性温味甘,小暑前后一个月的黄鳝最滋补,眼下食用正当时。

黄鳝的蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼、黄鱼高出一倍多,并含有多种矿物质和维生素,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。

小暑时节吃黄鳝,黄鳝有益气补血、消炎祛湿、消毒除风湿、治虚损等功效,还可以预防夏季因食物不消化引起的腹泻,能起到“冬病夏治”的作用。

伏羊一碗汤,不用开药方

所谓“伏羊”,即入伏以后的羊肉。伏天吃伏羊最早可追溯到尧舜时期,民间有“喝上伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法。

入伏后喝羊肉汤是以食为疗的一大创举。羊经过冬春两季的滋养,膘肥肉嫩,其肉炖出的汤味醇、膻味小。

小暑湿热,人们食欲减退,在此时喝上一碗香辣美味的羊肉汤,可使人胃口大开,增强食欲。食后人的全身上下大汗淋漓,浑身毛孔通透,五脏六腑的湿热、寒气、毒素随着汗液排出体外,身体内的垃圾能得到很好的清除。

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小暑吃藕,健脾益胃

民间除了“小暑吃黄鳝”还有“小暑吃藕”的习俗。早在清咸丰年间,藕就被钦定为御膳贡品了。

藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素,Vc钾和膳食纤维比较多,具有清热养血除烦等功效。小暑时节食用,有清热生津、润肺、健脾益胃、消食、止泻等功效,还可防失眠,安神入睡。

小暑至,绿豆汤

“小暑交大暑,热的无处躲”,很多人还是会因为天热而茶饭不思,而此时,若来一碗清清爽爽的绿豆汤就会舒服很多啊。

绿豆是消暑的主要食材,不但味美营养,还具有很多食疗功能。它既能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

所以饮食上不妨多喝些绿豆汤,在其中加些菊花或金银花等,可以起到更好的清热作用。

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