冬至除了吃饺子,还有哪些冬至美食?

冬至天气寒冷，脾胃易受寒，在饮食上可选用一些温补类食品以护脾胃，如羊肉、牛肉、山药、栗子等，但不可过食，以免上火。可适当食用一些具有养阴生津作用的食物，如银耳、黑木耳、黑芝麻、藕、苹果、梨等，以达到阴阳平衡。

八仙糕

原料：炒枳实、土炒白术、山药、山楂、白茯苓、莲子、党参各5克，炒陈皮3克，糯米粉600克，粳米粉400克，白糖100克。

做法：将莲子用温水浸泡，去皮、心，与枳实、白术、山药、山楂、茯苓、党参、陈皮一同放入锅中，加水适量，用大火烧沸后，转用小火煮30分钟左右，滤取药汁，备用。将粳米粉、糯米粉和白糖放入盆中，混匀，倒入药汁和匀，加适量水，揉成面团，做成糕状，上笼蒸30分钟即可。

用法：作早餐酌量食用。

功效：这款主食具有益脾胃、止泄泻的功效，适用于脾胃虚弱、泄泻不止等症。

羊肉汤

原料：羊肉500克，当归15克，生姜15克，精盐、料酒各适量。

做法：将当归、生姜分别洗净，切成长片；羊肉洗净，剔去筋膜，放入沸水锅中焯去血水，捞出晾凉，切成条，与当归片、生姜片一同放入锅中，加清水适量，大火烧沸后，撇去浮沫，加入料酒、盐，改用小火炖至羊肉熟烂。

功效：这道菜具有温中补血、调经散寒的功效，适用于体虚畏寒、神疲乏力、形体消瘦、面色无华、头晕目眩、肢体麻木、四肢不温、虚寒腹痛，及妇女血虚寒凝之月经不调、血虚经少、血枯经闭、痛经、经期头痛、产后血虚等症。

禁忌：阴虚有热、湿盛中满者不宜食用；外感发热期间不宜食用。