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今日白露,三秋过半

白露 2019-09-08

白露三候:鸿雁南归湿地观鸟

古代将白露分为三候:“一候鸿雁来;二候玄鸟归;三候群鸟养羞。”说此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒,百鸟开始贮存干果粮食以备过冬,是迁徙鸟类活跃的时节。

据介绍,大部分迁徙鸟来自北方,经停北京,栖居在湿地、水库、山林等宜居地,它们将在这里休息一段时间,补充能量,然后继续向南飞行。迁徙活动会持续到10月。

据北京野鸭湖国家湿地公园工作人员方春介绍,目前在北京鸟类观测点看到的迁徙鸟有鸻鹬类(héngyù),猛禽,以及部分鸣禽。猛禽中包括雀鹰、短趾雕、燕隼、阿穆尔隼,还有善于捕食大鱼的鹗、黑耳鸢等。

今日白露,三秋过半

传统习俗:饮茶酿酒白露浓重

白露是八月的节气,此时大江南北,正是桂花飘香的季节,桂花恰好是白露的应节花木,可食用、可药用,还是香料,此外,在古代也被认为是吉祥的植物。《吕氏春秋》中说,“物之美者,招摇之桂”,招摇即《山海经》中所说的“招摇山”,山上多植桂花。在江浙一带,有白露时分酿造桂花酒的习俗,古人认为陈酿的桂花酒有“健脾胃、助消化、解郁气之效,因此在秋天饮桂花酒,正符合时令的特征。

此外,秋天也是菊花开放的季节,古人也会制作菊花酒、菊花茶,并认为这些饮品也都有降躁去火的功效,可以降低秋天干燥的气候对人的影响。

在南方,还有采集“十样白”的风俗,高巍说,“一般是十样名字中有‘白’的草药,如白木槿、白毛苦、白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根等,以之煨乌骨白毛鸡,以应白露这个节气的名字”。

白露一过,湖南资兴的“同名米酒”也开始酿制了。居住在湖南省资兴市各村、镇的村民,家家有着自酿米酒的习惯。取早已成熟的大米,通过蒸熟、发酵、蒸馏等过程,制出味道浓郁的美味“家酿”。其中,位于资兴市北部的一些乡镇,把以糯米酿制的米酒称作“白露酒”。取名虽与白露节气没有直接关联,但其酿制时间一般多为白露之后天气渐冷时。相比普通米酒,当地的“白露酒”味道更甜,价格也更高。而十年、二十年陈的白露酒,在当地只有家里有大喜事时才会拿出来喝。

今日白露,三秋过半

白露养生:防敏保暖通风护体

白露节气,饮食养生应以“补中气、健脾胃”为主,体质较弱的人群要注意保暖,外出游玩则要当心“花粉症”。

中医认为,白露时节对应的是人体的足阳明胃经,此时饮食养生应以“补中气、健脾胃”为主。民间有“白露必吃龙眼”的说法,传说在白露这一天吃龙眼有大补的奇效。

白露茶是白露时节采摘的茶叶,不像春茶那样鲜嫩,不耐泡,也少了夏茶的燥苦,有一种独特的清香甘醇。白露前后,喝点白露茶可以提神醒脑、清心润肺、暖胃温肠,有利于健康。

白露是一年中温差最大的时节,夜间睡觉时应关好门窗、盖好被子,避免冷空气等风寒之邪侵入人体。不过,白天也不可过暖,以免出现发热、伤风等秋燥症状。白露时节,睡觉时要撤掉竹席、藤席,穿上长袖衣服入睡,年老体弱人群更要注意及时添加被褥,以免着凉患病。

外出游玩时要当心“秋季花粉症”。白露时节是藜科、蓖麻、肠草和向日葵等植物开花的时候,这些植物的花粉就是诱发“花粉症”的罪魁祸首,过敏体质人群需要特别注意,外出可佩戴口罩防止过敏。

俗话说:“白露白茫茫,寒露添衣裳。”意思是,白露时要穿长衣长裤,以免受凉。

今日白露,三秋过半

诗意白露:蒹葭苍苍,白露为霜

“蒹葭苍苍,白露为霜”,其中的蒹葭,即芦苇。蒹,《说闻解字》中说,“蒹,雚之未秀者”,即没长穗的芦苇,蒹是古代青州、徐州(今山东、河南一带)的方言。葭,《尔雅·释草》中说,“葭,华,即芦也”。毛苌《诗疏》则认为“苇之初生曰葭;未秀曰芦;长成曰苇”。沈括《补笔谈》中持同样的说法,“初生为葭,长大为芦,成则为苇”。

唐朝刘禹锡的诗说“秋声思芦苇”,许多诗词中,都把芦苇作为秋天到来的象征,如“秋声飒飒芦苇寒”“芦苇西风雁影孤”“年去年来芦苇秋”等。

除了芦苇,和白露相关的动植物还有很多。杜牧写秋的诗句中,有“霜岩红薜荔,露沼白芙蕖”句,其中,薜荔、芙蕖,也都是和秋天相关的植物。

芙蕖即荷花,更是君子的象征,清代李渔说,“群花之令时,只在花开数日,芙蕖则不然”,因为它的一生,都是美景:荷叶出水之日,即能点缀绿波。生出茎叶后,则越来越美,有风飘摇,无风袅娜。及至花开,更是娇艳欲滴。花谢之后,还会生出莲蓬、结出莲子。“不至白露为霜,而能事不已”。在李渔眼里,荷花不仅“出污泥而不染”,更是“鞠躬尽瘁,死而后已”,既可观赏,又能食用,“种植之利有大于此者乎”。

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