2022年明日中秋,吃月饼的几个误区,中招了吗
一块月饼=一顿正餐?
月饼能量比较高,饱腹感强是因为具有较高的含糖量和含油量,吃多了容易引起胃肠道的不适。除了糖和油脂外,蛋白质和维生素较为缺乏,这样的食品并不能替代正餐满足我们对营养的需求。
因此,月饼切成小块更适合作为间餐食用。
冷藏月饼延长保质期
部分人群担心买回来的月饼会变质,往往会放在冰箱内冷藏储存,但这并不是一个明智的选择。月饼原料中淀粉含量最高,淀粉经过焙烤熟化后变得柔软、口感细腻。但在低温下,熟化后的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。
含油脂、水分较少的月饼放入冰箱冷藏后,不但会很快变硬还容易发霉。月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期,在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在阴凉、通风、干燥的地方足够了。如果不能短时间吃完,可以在保质期内进行密封冷冻保存。食用时提前24小时取出,常温放置即可。
选正规渠道正规品牌
购买月饼的时候,应当尽量选择正规渠道的正规品牌。如果是散装或者网购的手工月饼,那要小心了。因为它制作、存放和运输等环节难以把控。
控制好“量”,不要多吃
月饼糕点等甜点,成年人每天最多不要超过200克;儿童、老年人及孕妇则不宜超过100克。
控制好吃月饼的时间
晚上吃月饼,容易消化不良,老年人更不适宜。相对来说,早餐或上午吃会好一些,因为会有一天的时间消化掉它。
吃月饼前后多喝“水”
可以喝点乌龙茶、大麦茶、绿茶等。因为中秋刚好在临近秋分的时候,在饮食上特别要注意预防秋燥。秋分的“燥”是凉燥,因此在饮食方面要注意多吃一些清润、温润为主的食物。月饼相对来说比较干燥和油腻,配着茶吃,可以消解月饼的油腻感。
月饼最好配水果吃
水果水分足,而且含维生素、膳食纤维较多,可以弥补月饼缺乏维生素的缺陷,同时帮助消化。
可搭配的水果有梨、柚子等。