端午节为什么要吃粽子

端午节吃粽子是为了纪念古代楚国的爱国诗人屈原。

屈原是楚国的大臣，因政治原因流放，最终在楚国被秦国攻陷后，于公元前340年的五月初五日，悲愤地怀抱大石投汨罗江自尽。为了防止鱼虾损害屈原的躯体，当地百姓纷纷将竹筒装满米投入江中，这一行为逐渐演变成用竹叶或芦苇叶包裹糯米，制作成不同馅料的粽子，以祭祀屈原并表达对他的怀念。随着时间的推移，这一习俗逐渐演变成现在所见的端午节吃粽子的传统。

端午节咸粽子的制作方法

准备糯米和粽叶

糯米需要提前浸泡5小时以上，粽叶也需要浸泡后洗净剪去梗部。

准备馅料

咸蛋黄和五花肉是常见的选择，五花肉去皮切块，加入调味料腌制4小时以上。咸蛋黄可以浸泡在白酒和食用油中30分钟。

调味糯米

浸泡好的糯米控干水分，加入老抽、生抽、盐拌匀腌制30分钟。

包粽子

取粽叶纹理的面相对而放，卷成圆锥形，先放一层糯米，再放一块五花肉和咸蛋黄，最后再盖上一层糯米并压实。把两边的粽叶往中间折叠盖住糯米，然后将上面的粽叶拉盖下来包住边角，多余的叶子折叠在盖子下面，最后用线捆紧。

煮粽子

将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后改用中火煮90分钟，然后焖3个小时即可食用。

端午节甜粽子的制作方法

将市场采购的粽子叶用小刷子刷干净，然后冲洗。放到水盆里泡半小时左右，再用慢火煮半小时，放凉备用；

将准备好的白糯米浸泡2小时。洗干净备用；

将之前准备好的粽子叶子中间对折成圆锥桶，倒入少许糯米；一次不要倒入太多，可以用勺子一点点添加。

然后用手指一边压实，一边按出一个小坑；放入少许红豆沙馅；然后再倒入少许糯米，放入红枣，在添加一点点糯米铺最上面；

粽子没有外面裹的漂亮没关系。其实，可以用自己顺手的方法，只要结实，不漏米就行了；

包结实后，捆上绳子。一个甜粽子就完成了。粽子包完以后，就可以放入锅里，到入几乎可以没过粽子的水后，煮一个小时就美美的享受自己的劳动果实了。