春社日：6种美食4种风俗均与"社"字有关

春社日：6种美食

春社多在春分后的戊日进行。春社这一天，人们聚集在社庙，摆上丰富的食品供奉社神，有社酒、社肉、社饭、社面、社糕、社粥等，在祭祀完毕后，把食物给大家分享。

社酒，社祭用的酒，相传饮社酒可以治疗耳聋，所以大家都不醉不归。

社肉，社祭时用的肉，也称为“福肉”。祭神完毕后，分割给参加社祭的每一户人家。《史记·陈丞相世家》记载了陈平在乡里主持过分社内的工作，分肉十分公道，受到乡亲们称赞，能够分到社肉，人们认为是受到神的恩赐。所以陆游在《社肉》一诗中写到：“醉归怀余肉，沾遗遍诸孙。”他把肉带回家，分给子孙们，让全家老少都能感受到神的恩惠。

社饭，是祭祀社神所用之饭。先做好米饭，再把猪肉、羊肉、腰子、肺、肚、鸭饼、瓜、姜等切成薄片、调和五味，铺在米饭之上。用葫芦盛好，相互赠送。

社面，在山西阳曲一带春社这天吃面条，就成为社面。

社糕，在山西潞安一带则吃米面糕，称为社糕。

社粥，福建建阳在春社早上，乡里作粥分散给家家户户，谓之社粥。

春社日：4种习俗

社戏

又称社火，为南宋遗风。在许多地区的民间（如直隶、霍州、汾西、荆州），在春社时会根据村落大小、地位高低而凑钱演社戏。而在山西临汾同时也有举办香火会，扮社火的风俗。社戏不仅在中国大陆流行，而且在台湾，除了汉族外，哪怕是当地原住民也有春社时张灯结彩，演社戏，给土地神过生日的习俗。由于社戏十分消耗财力，因此一些地方志撰写者对此进行了批评。如批评社戏“易启事端，多耗财货”、“伤则废业，荡人心志”。但也有撰志者认为，如果对社戏改良的话，有“社会教育之意”。

社祭

作为春社的最初目的，社祭也是许多地方春社时的习俗。如六合、京山、宣恩、应山（今湖北省广水县）等地的春社，老百姓们会或凑金具酒醴，或蒸米作糕、或作米粢等来祭祀土地神。社祭时大多以酒糕、鸡豚来奉祀社神，但也有的地方用其他祭品，如武冈地区就用将香藤熏干杵碎和糯米粉调蒸而成的“社粑”来奉祀社神。社祭时的社饭大多各地有各地的特色，如在荆楚一带，社饭主要由猪羊肉和米饭调合而成，并装在葫芦(葫芦有多子多孙之意)中，送给别人。凤凰县一带是用蒿菜杂糯米蒸熟，晃州和来凤地区是用糯米，切麦蒿和腊肉片及豕脂蒸熟，芷江地区是用蒿叶将米、干肉包裹蒸熟。

巫祝

在清朝的各地地方志中，同样也有许多地方社日有延巫祝以祭社的习俗。巫祝时，很多地方（如罗田、钟祥、石首、永定）多以敲锣打鼓来迎神。

聚饮

祭祀仪式结束后，男女老少坐在一起聚饮也是许多地方的习俗，如黄州、武昌、蕲水、黄冈、沔阳等皆有此俗。据云饮社酒可治耳聋、有利于子孙成长等说法。

其他习俗

在许多地方，还有一些特别的风俗，如黔阳有放风筝之俗，获嘉、崇阳等地有修新坟之俗，在黎城、潞安等地，有走社的习俗，即走亲串友或扛抬社神游走。