小年
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过小年南方北方吃什么

吃饺子

中国传统佳节哪少得了饺子,作为中国古老传统面食,距今已有一千八百年历史了,深受中国广大人民喜爱。而小年又称祭灶节,民间讲究吃饺子,取“送行饺子迎风面”之意。饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。

吃荞麦面

荞麦面是一种传统的陕北美食,产于高寒地区,营养丰富。吃荞麦面有着浓浓的思念之意,那些漂泊在外的游子,吃一碗荞麦面,引起了深深的思乡之情,尤其是在小年这种一家团聚的节气中。

吃灶糖

灶糖是一种既粘嘴又粘牙的麦芽糖,冬天把它放在屋外,由于天气寒冷,灶糖凝固的坚实,而里面又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有一番风味。小年吃上一口灶糖,年味十足,为新年添加了喜气的氛围。

吃炒玉米

玉米象征着丰收,寓意着新的一年幸福安康,财源广进。而玉米也是中国产量最丰富的粮食之一,味道香甜可口。过小年吃炒玉米,是晋东南地区的传统习俗了,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。

吃糖瓜

糖瓜是古老的汉族传统名点,吃起来甜甜粘粘的,充满小时候的味道。糖瓜又是一种祭祀用品,传说祭灶供糖瓜是为了黏住灶爷的嘴,灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神,人们供他糖瓜,是因为他吃过甜食后,在玉帝面前多进好言。

吃桂花鸭

南京盐水桂花鸭制作历史悠久,生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而桂花鸭取“富贵祥和”之意,南方人在小年是餐桌通常会摆着桂花鸭,预示着新的一年吉祥如意。

吃关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有小年前后才有出售。关东糖是用小米、麦芽熬制而成的糖制品,它是祭祀神用的。新做的大块糖,放在嘴里咬一口,又酥又香有粘性,有一种特殊的风味。

吃葱油饼

葱油饼是北方的一种特色主食,主要用料是面粉和葱花,新鲜出过的葱油饼千层百叠,用手抓一把,面丝牵连,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,口感香酥脆咸,老人孩子都喜欢。

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