正月初五
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正月初五吃饺子,你家准备了什么馅呢?

推荐一:猪肉大白菜馅饺子

这应该是北方人最爱吃的最经典的饺子馅了。大白菜有很好的补钙的作用,而且含丰富的纤维,冬天的大白菜水份特别多,跟猪肉在一起拌匀成馅,特别好吃。而且大白菜没有任何的异味,更适合老人、孩子、胃不好的人,任何人都能吃的一款经典的饺子。大白菜馅除了做饺子,做包子、馅饼也都特别合适。通常的做法是把大白菜洗净,剁碎,加入少许盐,挤出水份,猪肉馅搅打上劲后,加入挤干水份的白菜,加入葱姜末、白胡椒粉、生抽、盐、食用油,香油等,包入饺子皮即可。

推荐二:芹菜馅饺子

芹菜在一年四季都很好吃。芹菜含有丰富的粗纤维,可以促进肠道蠕动,帮助排毒,芹菜还有降低血压、降胆固醇的功效。而且芹菜有特殊的香味,拌入馅别有风味。芹菜馅有两种做法,一种是把芹菜连叶子一起焯水、剁碎,挤干水份,与猪肉馅拌匀,加入葱姜末、白胡椒粉、生抽、盐、食用油,香油等。另一种做法是芹菜比较嫩的或者说喜欢吃脆脆口感的朋友,会不焯水,去掉叶子不要,芹菜剁碎,挤干水份入馅。

推荐三:白萝卜馅饺子

白萝卜含丰富的维生素C和膳食纤维,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”。萝卜尤其适合在冬季食用,有很好的补益作用。白色食品入肺经,白萝卜还有很好的润肺的作用。白萝卜擦丝,加盐,挤出水份,与猪肉馅拌匀即可。

推荐四:茄子馅饺子

茄子含有丰富的维生素P,可以增强毛细血管的弹性,防止微血管破裂出血。茄子有清热活血、消肿止痛、降血脂、血压和防治胃癌的功效。茄子切小丁,盐杀出水份,挤干水份拌入馅即可。茄子入馅口感很独特,吃了就知道了。

推荐五:素韭菜饺子

韭菜是饺子馅中非常经典的一种了,韭菜有特殊的芬芳,韭菜有固肾壮阳的作用,特别适合男性食用。由于韭菜本身的香味,不需要额外加其他的调料,韭菜素馅就很香,鸡蛋炒熟滑散,加入切成末的韭菜,加香油和盐就香得让你吃过忘不掉。记住:一定要先加香油,最后加盐,否则韭菜容易出汤就不好包了。韭菜本身很香,不需要加葱姜、虾皮、木耳之类的了,就是韭菜鸡蛋就很香,加多了就抢了韭菜本身的香气。

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