正月初四
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大年初四|今天为什么要迎灶王爷

灶神”又叫灶王、灶君、灶王爷,是中国古代神话传说中的司饮食之神。

平日里在烟熏火燎中,炉灶风箱前,灶王爷总是静静地看着我们,春夏秋冬里的一日三餐和琐碎细小的柴米油盐,他都默默记在心底。而每当到了过年的时候,那个在我们看起来总有点高高在上、不食人间烟火让人感觉敬畏的灶王爷也像是受到了,人间过年欢乐氛围的感染,以“被迎接”的方式参与了进来。

民间一直以来,有这样一句俗谚:“送神早,接神迟”,所以要在大清早的时候“送神”。但是“接神”却要迟一些,在下午四时左右,除了准备好牲礼果蔬以外,每家每户还要

放鞭炮、焚香、烧金纸,用来恭迎灶王爷。

在北方,正月初四这天,有灶王爷要点查户口的说法,因此很多地方也有初四忌出门的习俗。这一天,老北京还有吃“折箩”的传统。所谓“折箩”,就是把几天剩下的饭菜,合在一起的大杂烩。

以前,物质条件并不是太充裕,甚至过着吃了上顿没下顿的日子,鸡鸭鱼肉更是成了一种奢侈。于是,过年这段时间,就成了大饱口福的好机会,人们总是会尽可能地置办,最好的食物给年迈的老人和馋嘴的孩子吃。。但是食物准备太多,常常会有剩余。如果扔掉它们实在是太可惜,所以到了初四这一天,要把之前几天吃剩下的食物,用“折箩”的方式处理掉。

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