芒种节气的风俗是什么?

芒种时节，民间多举行祭祀花神的仪式，饯送花神归位，表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。这一习俗体现了人们对自然的敬畏和对美好生活的向往。

新鲜桑葚-

安苗是皖南地区的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻后，各地都会举行安苗祭祀活动，家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

贵州东南部一带的侗族青年男女在芒种前后会举办打泥巴仗节。新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧时边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束时，身上泥巴最多的人被认为是最受欢迎的人。

在南方，芒种时节恰好是梅子成熟的季节。新鲜梅子味道酸涩，难以直接入口食用，需经由加工后方可食用。煮梅的方法有很多，如用盐和梅子一起煮或用盐和晒干的梅子拌匀，使梅汁浸出，或用糖制作蜜饯。现在很多经过加工的梅干、蜜饯如话梅、甘草梅等都深受人们的喜爱。