立秋煲什么汤好

1、苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤是潮汕一带消暑的汤饮，味道苦中带甜，清凉除湿，明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，这道汤在煮的时候先将苦瓜去瓤，苦瓜白色的部分一定要挖干净先将排骨焯水放入锅中炖30分钟，再将苦瓜放入锅中炖15分钟即可出锅，用鸡精代替味精，喝的时候鲜美无比。

2、鲫鱼菌菇豆腐汤

鲫鱼肉质鲜美刺比较少味道也没那么腥，鲫鱼菌菇豆腐汤非常鲜美是一道经典的粤菜汤菜，口味鲜香可口，将鲫鱼煎至两面金黄捞出放入砂锅中，再将菌菇焯水，放入鲫鱼中，再放入豆腐块，小火炖30分钟即可上桌食用。稽于众丰富的蛋白质，有利于人体吸收，常用可增强抵抗力。

3、猪蹄花生汤

猪蹄花生汤是一道经典的药膳，是一道经典的家常汤菜，又被称做“月婆子菜”民间用来做产妇进补，也常给经期女性食用，秋天大量的花生上市，正是吃花生的好季节。将猪蹄洗干净焯水放入锅中，再将花生米、葱姜蒜、食盐、料酒放入锅中，用文火煨煮至猪蹄软烂即可食用，女性食用这道汤还有丰胸的效果。

4、虫草老鸭汤

“虫草花”是一种真菌是一种橙色的草俗称不老草，含有30多种人体所需的微量元素，维生素含量高于菌菇，鸭肉含有大量人体所需维生素二者炖汤是秋季进补的首选，老鸭汤在煲制的过程中注意要焯水再用冷水冲洗才能去除老鸭的腥膻，将老鸭和虫草一起放入锅中，加入料酒用文火慢慢煨熟。

5、莲藕玉米排骨汤

莲藕玉米汤轮菜系属于鄂菜，在湖北素有“无汤不成席”的说法，湖北人擅长制作各种汤饮，莲藕是他们最爱用的一种食材，将玉米，莲藕切成块和焯水的排骨一起放入锅中，小火慢炖。莲藕被誉为“水中之宝”莲藕排骨极具地域特色，浓缩了浓缩了荆楚美食文化的精华。