寒露饮食养生

寒露在二十四节气中排列十七，于每年的十月八日至九日交节。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。那寒露饮食养生什么要求呢？

山药既是中药，也是美食，是大家熟悉的滋补珍品。山药中的B族维生素的含量是大米的数倍，矿物质中钾含量极其丰富。此外，山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。由于山药中淀粉含量较高，因此在食用山药时，最好能用山药代替一部分主食，也就是适当减少主食的量，尤其是糖尿病人，要避免带来能量过剩的问题。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

推荐食谱：山药莲藕煲骨汤

原料：猪棒骨400g，山药300g，莲藕200g，枸杞30g，西洋参片、当归、黄芪、蒜、葱、姜、料酒、盐各适量。

做法：

1、猪棒骨切大块，洗净备用；

2、山药洗净去皮，切小段；莲藕洗净去皮，切滚刀块；

3、准备适量枸杞、黄芪、当归、西洋生片，冲水去灰备用；

4、葱切段，姜切片，蒜去皮备用；

5、把棒骨放入锅中焯水，去血水撇沫；捞出后放入盛满热水的砂锅中，放入葱姜蒜，倒入适量料酒，大锅烧开撇沫；

6、把准备好的枸杞、黄芪、当归、西洋参片放入锅中，盖上锅盖一同煲煮；

7、半小时左右后，把莲藕山药放入汤中，小火煮炖；

8、放入适量盐，再煮半小时即可。

寒露饮食养生，山药莲藕保健康！