2024年寒露吃什么

寒露茶

寒露时节，气温迅速下降，昼夜温差大，气候干燥。此时，饮用寒露茶对身体有诸多益处。寒露茶是指在寒露节气前三天和后四天所采制的茶叶。喝此茶不仅可以温暖滋养身心，暖身又暖心，还能养胃助消化、预防感冒等疾病。此外，寒露茶还能提高免疫力，醒脑提神，缓解或消除一天的疲劳。

花糕

花糕是寒露节气中的代表性饮食，寓意“步步高升”。在寒露时节，天气渐冷，树木花草凋零，因此被称为“辞青”。花糕的制作与重阳节有紧密关系，因为“糕”与“高”谐音，人们通过食用花糕来代替登高，希望自己或亲友平安吉祥、百事俱高。花糕的种类多样，包括细花糕、糙花糕、金钱花糕和桂花糕等，制作过程中会使用精粉、大油、水、精奶、枣泥、花生仁等多种原料。

芝麻

寒露时节，民间有“寒露吃芝麻”的习俗。这是因为随着天气由凉爽转向寒冷，吃芝麻有助于养阴防燥、润肺益胃。芝麻富含蛋白质、维生素、尼克酸、卵磷脂、膳食纤维、钙、铁等矿物质，具有提高免疫力、养血、润肠通便、养发护发、改善记忆力、延缓衰老等功效。在北京，芝麻相关食品如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻煎饼等已成为寒露前后的热门商品。

螃蟹

螃蟹是寒露时节的重要习俗食物。民间有“九雌十雄”的说法，意味着秋季是螃蟹上市的季节，其肉质细嫩、味道鲜美且易消化。螃蟹的营养价值极高，其蛋白质含量甚至超过猪肉和鱼肉。老南京有“寒露发脚,蟹脚痒”的俗语，表示天气转冷时螃蟹的味道更为鲜美。农历九月，雌蟹的卵和黄膏最为丰满，是品尝的最佳时机。而蒸食螃蟹则是保留其营养和原汁原味的最佳方式。

柿子

柿子在寒露时节是最佳的水果选择，因为此时橙红色的柿子开始上市，成为寒露节气的代表性水果。柿子营养丰富，含有大量的维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌、硒等多种微量元素，能够补充人体所需的营养。经常食用柿子可以清热润肺、缓解疲劳、养颜美容、软化血管。但需要注意的是，空腹食用柿子容易导致胃柿石症，因此最好在饭后食用，并尽量少食柿皮。

山药

山药是寒露时节养生的重要食材。它属于薯类，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2以及钙、磷、钾等多种矿物质。山药主要滋补肾脏，经常食用可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是一种美味的食用方法，通过焦糖炮制，能进一步增强其补肾抗毒的功效。此外，山药还能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质有助益。

莲藕

莲藕是寒露时节理想的食材，因为它具有清心润燥的功效。寒露后，空气逐渐变得干燥，人们容易感到烦躁不安。莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素和淀粉，不仅能开胃清热、润燥止渴、清心安神、益血益气，还能增强人体免疫力。此外，莲藕还具有降血压、降血脂、抗病毒的作用，有助于寒露保健。

柑橘

柑橘是寒露时节极佳的保健水果。它富含大量的维生素B1，这种维生素对神经系统的信号传导起到关键作用，尤其在秋季，柑橘的维生素B1含量最高。除了维生素B1，柑橘的果实、果皮、果核和根都有各自的药理作用。此外，柑橘还含有丰富的维生素C，有助于生津润肺和开胃理气。然而，食用时应适量，以避免皮肤泛黄或肠胃不适。

石榴

石榴是寒露时节的重要食物之一，具有丰富的营养价值和多种健康功效。石榴性温、味甘、涩，入肺、肾、大肠经，含有维生素C、维生素B、有机酸、蛋白质以及钙、磷、钾等矿物质。这些成分不仅有助于消化、软化血管、降脂降糖，还有美容和辅助治疗糖尿病的效果。特别是对于女性更年期和肺部疾患，如慢性支气管炎和哮喘，经常食用石榴是一种很好的食疗方法。因此，在寒露这个季节，利用石榴的自然馈赠来滋养身体，是养生的根本。

山楂

寒露时节，山楂成为人们喜爱的水果。山楂在秋季水果中钙含量最高，每百克果肉中含钙52毫克，特别适合孕妇和儿童食用。此外，山楂不仅可以直接食用，还可以做成各种美味的小吃，如冰糖葫芦，是许多人的童年回忆。

梨

寒露时节，梨子大量上市，成为这一节气中的最佳水果。梨子不仅香甜可口、肥嫩多汁，还具有养阴补液、润肺止咳、养血生肌和清热降火的功效。生食、榨汁、炖煮或熬膏均可，对肺热咳嗽、麻疹、老年咳嗽和支气管炎等有良好疗效。特别是与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。秋季干燥，多吃梨子可以保护嗓子，缓解咽喉干燥，对高血压、心肺病、肝炎等病人也有益处。