2025年大寒至，年味儿渐浓

大寒到来，标志着由隆冬向初春的转折。此时临近农历年岁尾，人们吃消寒糕、糯米饭，赶年集、买芝麻秸，年味越来越浓。

而且，除夕一般在大寒节气和立春节气之内。大寒来临后，人们开始忙着除旧饰新、准备年货……静候农历新年到来。

无论是“大寒到顶点，日后天渐暖”，还是“小寒大寒，无风自寒”，从字面上就能感受到，“冷”是大寒时节的一大特点。

根据中国现有气象统计记录来看，大寒与小寒的寒冷往往难分伯仲，全国范围内不少地区小寒甚至要更冷一些。

但是，在古人的观感上，冷是一个累积的过程，因为持续处在一种低温环境中，总有一种越来越冷的感觉，所以有一种说法提到，“小寒时天寒最甚，大寒时地冻最坚。”

大寒时天气虽冷，却是“由冬向春的转折点”。大寒正值“数九”寒天，人们常说“三九、四九冻破石头”，气温降至谷底之后渐渐回暖，标志着由隆冬向初春的转折。

同时，在农业生产方面，大寒是积肥堆肥有利时机，也是牲畜和作物防寒防冻重要节点，尤其是要防范大风降温、大雪等灾害性天气对农业生产的不利影响。

“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这段话，讲清了大寒的特点。

在中国传统文化中，人们认为大寒之后阳气进一步复苏，大自然中的生物也开始为新的一年做准备。大寒前后，天气冷、冰冻层也厚，人们便凿冰储存起来，以备来年所用。

大寒节气往往和每年农历年岁末的日子重合，“赶年集”成了一项颇受欢迎的习俗。赶年集时，也是农村集市一年中最热闹的时候，男女老幼呼朋引伴，提个布兜去集市逛逛。

旧时大寒时节，街上常有人们争相购买芝麻秸。“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音“踩岁”，“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。

从时间上看，正所谓“大寒迎年”，此时年味越来越浓。人们在岁末之际举行送灶神上天的仪式，打扫房屋，清除旧年的尘埃与不顺，寓意着辞旧。

之后“立春”节气来临，大家在立春日举行迎春、鞭春、咬春、踏春等活动，寓意迎接新的希望和新的开始，祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登。

所以说，在大寒到立春这个时间段内，从习俗来讲，算得上是既“辞旧”又“迎新”，是全年中节庆活动十分密集的时段，也是中华文化深厚底蕴的重要体现。