8月15日城市物种日历：地榆

地榆 Sanguisorba officinalis 是蔷薇科地榆属多年生草本植物，广布于全国大部分省区的山坡草丛，城市中少见。在不开花的时候，你很难注意到它。地榆在非花期的时候是矮小的铺地植物，羽状复叶的小叶长圆形，边缘有粗大的钝齿，近似榆树叶。

地榆的长叶变种

地榆的花期大约在8月，花期的地榆会拔地而起，长成一米八的瘦高个。地榆的花完全不像蔷薇科植物，穗状花序顶生，无花瓣，只有4枚紫红色的萼片，整体花序颇像个大型的桑葚，细看的话有点诡异，但是密集开花的话，还是挺美观的，经常被用在花园造景中，用来点缀夏秋季花园里半遮阴或向阳地区的花境。

花序特写

地榆的园艺品种“Tanna”

地榆的叶子有黄瓜香味，在欧洲很受欢迎，可作为调料、沙拉和饮料，因此也称为沙拉地榆（salad burnet）。中国古代也有拿来泡茶的，陶弘景注《神农本草经》说地榆“乏茗时用菜作饮亦好。”

地榆的属名Sanguisorba意为“吸收血液”，一方面是指地榆的萼片颜色黑红，类似血色，另一个重要方面是指地榆在中西方传统医学里都用作止血良药。在欧洲已有2000年历史，古代士兵们经常饮用地榆泡的草药茶，希望伤口恢复得快点。在16世纪，人们把地榆和其他20种草药混在一起酿酒，用来防治瘟疫。地榆的种加词officinalis意为“官方药品”，来自拉丁语officina，原意是指修道院一类的地方用来贮藏药品的储藏库。可见在古代欧洲，地榆是一种地位非常高，用处非常广泛的草药。

在中国古代，地榆最早并不是作为止血收敛药物使用的，服食地榆最多的群体来自魏晋南北朝间的嗑药一族，也就是五石散爱好者，这些飞行员们喜欢服食金石类等矿物，往往重金属中毒，发热发狂，而当时地榆被作为凉血药物，可以消解石药的热毒，因此被记载有“铄玉烂石”之功效。《神仙服食经》引西域真人言：“何以支长久？食石畜金盐；何以得长寿？食石用玉豉。”玉豉是地榆的别名，指花色紫黑如豉，金盐是指五加科的五加，也叫五茄，五加和地榆这一金一玉，是当时士大夫们的嗑药好伴侣。《神仙服食经》说地榆“北方难得。”又假托周代传说人物尹喜之口说：“宁得一斤地榆，不用明月珠。”这有抬高地榆身份的意思，其实地榆南北均广泛分布，北方也不难得，这说明地榆在古代修仙成道领域里有着重要地位，古代养生家硬把一种常见草药炒成千金难得之物，究竟背后有什么样的利益在驱动，又有什么样的集团在操纵，请收看《今日说法》。